Chè bắp

Chè bắp

Đây là một món tráng miệng mà mình rất thích bởi vì vị ngọt thơm của nó, hơi ngậy của nước cốt dừa nhưng lại hơi sần sật của bắp kèm với vị bùi của đậu xanh ăn hoài không ngán. Ngoài ra thì cách làm món chè này cũng rất đơn giản, cùng làm thử nhé!

Nguyên liệu Giá ~ 0.00 (cho 1 phần)

  • bắp Dùng bắp nếp tươi quả to dài khoảng 15-20 cm, nếu quả nhỏ thì dùng 8-10 quả 7 quả
  • đậu xanh Dùng loại đậu xanh đã tách vỏ có màu vàng ươm 100 gr
  • dừa bào Có thể thay bằng nước cốt dừa đóng hộp 100 gr
  • đường cát Tùy vào khẩu vị mà cho lượng đường thích hợp 200 gr
  • bột bắp Hoặc bột năng, phần này không bắt buộc, chỉ dùng để làm sánh chè khi nấu chè bị quá lỏng

Chè bắp - Nguyên liệuCách thực  hiện:

Đổ đậu xanh ra tô sạch, cho nước vào ngâm 1-2 tiếng rồi rửa cho sạch bằng cách ngâm rồi xả qua nhiều lần nước đến khi nào nước ngâm đậu thật trong

Chè bắp - Sơ chế đậu xanh

Bắp bỏ râu và rửa sơ qua nước cho sạch bụi rồi dùng dao xắt hoặc bào mỏng các hạt bắp theo chiều dọc của trái bắp. Để phần bắp qua một tô để riêng.

Chè bắp - Sơ chế bắp

Dừa bào cho vào thau rồi cho vào đó 1 chén nước ấm trộn sơ và vắt lấy nước cốt dừa cho vào một tô để riêng. Tiếp tục cho vào 1 chén rưỡi nước ấm nữa để vắt lấy nước dão dừa và cũng để ra một tô khác.

Chè bắp - sơ chế dừa

Đậu xanh ngâm nở vớt ra cho vào nồi cùng với 2 chén nước sạch, để lửa nhỏ và nấu đậu khoảng 20 phút cho đậu mềm, sau đó cho vào nồi phần nước cốt dão dừa, khuấy đều và đợi sôi lại nấu khoảng 5-10 phút nữa cho đậu nhừ. Sau đó cho bắp vào nấu tiếp khoảng 10-15 phút để bắp chín mềm. Trong quá trình nấu phải khuấy đều để tránh phần đáy bị khét, nếu thấy chè quá đặc thì cho vào thêm khoảng nửa chén nước.

Chè bắp - nấu chè

Khi bắp chín thì từ từ cho đường vào khuấy đều sao cho hơi ngọt một chút, sau đó cho nước cốt dừa vào khuấy đều, để chè sôi lại rồi tắt bếp.

Chè bắp - nấu chèMúc chè ra chén, có thể ăn nóng hoặc để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Món chè có vị ngọt, béo và có mùi thơm bùi của bắp và đậu xanh rất thú vị. Ngoài ra thì cách làm món chè này cũng rất đơn giản, bạn có thể sáng tạo thêm một chút bằng cách cho thêm ít lá dứa vào khi nấu để tạo mùi thơm, hoặc làm thêm một ít nước cốt dừa với lá dứa để ăn kèm với chè để tăng thêm vị ngọt và béo. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chè này nhé!

Tags: , , , ,

Góp ý đã có 1 góp ý

Thông tin của bạn

  1. Kevinle Reply

    Cảm ơn bạn.